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北方面条和南方面条打架,你站谁?

2019-09-17 11:28:00 来源: 阅读:1
北方面条和南方面条打架,你站谁?



说到面食,北方人一定会激动的冲出来说,我能一个打十个!然而今天想跟大家聊一聊南方的面,因为实在太太太太太好吃了,绝不逊色与北方!

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被「南方米北方面」的言论洗脑许久,每当南方人看到一碗好面狂咽口水的时候,总会对自己产生身份上的疑惑,内心默默来一句,「我恐怕是个灵魂北方人」。

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其实真的不用这样,自宋末靖康之难后,三千万北方人迁居南方,也把他们的饮食习惯带到了南方,于是面条在南方迅速流行了起来,所以,以后谁再跟你说什么南方无面,你就把这篇文章甩给他看!

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看完他就会明白,南方不仅有面,而且味道超棒!毕竟在米饭米粉米线的围追堵截中,不仅没有消失,还越来越火的面,都不是什么简单的角色,因为吃货的舌头,还是非常挑剔的。

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接下来,跟珠表妹一起认识这些实力派吧,听我的,绝对能鲜掉你的舌头!


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重庆小面


说到重庆给人的印象,大家首先想到的肯定是是火锅、酸辣粉之类的,但是重庆还有一种美食比火锅还普及、亲民,那就是重庆小面。

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佐料是重庆面的灵魂,一碗面条全凭调料提味儿。先调好调料,再放入煮好面条。麻辣味调和不刺激,面条劲道顺滑,汤料香气扑鼻,味道浓厚。无辣不欢的我真的是见一次爱一次!

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推荐店铺:陈小面、二娃摊摊面


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四川担担面


相传 1841 年由自贡一个叫陈包包的小贩创制,已经有上百年历史。当年跟着扁担走街串巷的面,现在已经登堂入室改为店铺经营啦!

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此面色泽红亮,冬菜、麻酱浓香,麻辣酸味突出,鲜而不腻,辣而不燥,面条细滑,主要佐料有红辣椒油、肉末、川冬菜、芽菜、花椒面、红酱油、蒜末、豌豆尖和葱花等,口味油香麻辣,吸溜一大碗,拌着肉噪子喝调料汤,酣畅淋漓、意犹未尽!

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武汉热干面

热干面是武汉人过早首选小吃,武汉人对它的感情,已无需多言。热干面看似简单,面的软度弹劲干湿度都十分重要。

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标配的热干面就是一碗浓香的芝麻酱拌油面,加上甜脆甜脆的萝卜干和酸豆角咸菜,配一碗蛋酒,边吃边喝。只吃不喝,就觉得嘴巴干干的,也就吃不出热干面的极品味道了!

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